面粉中加入适量的温水，用筷子搅拌成面絮 然后用手活成面团，盖上盖子放置一会让面团饧一饧 拌入调味料的牛肉馅（加盐、料酒、酱油、少许白糖、胡椒粉） 牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀（香菜很提味的，多放点更好吃） 饧好的面团再柔一会，这样会更劲道 将面团分成两半，其中的一半擀成长条状，然后用刀切成同样大小的小段 把小面段挨个捏圆按扁 用擀面杖按照一个方向，来回的将面团擀成长条状面皮 拌好的牛肉馅 取一个面皮放在手心，上面按照面皮的形状横着放上馅料 然后将面皮对折，用另一只手将面皮的两边的边缘捏紧粘合 长条状的锅贴饺就包好了，排队准备下锅 将锅贴饺排入预热好的电饼铛里，加盖1-2分钟（电饼铛里提前刷上一层薄油） 当看到电饼铛冒出很大的热气时，打开盖子加入少许清水 继续加盖煮至水收干 最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可