鸡洗净，去头、爪子，剁成小块 姜洗净，切片 炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分 炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化 放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟 放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可 特意加了一勺番茄酱，没想到做出来的味道超级棒，酸酸甜甜的，很开胃，两个孩子都说味道好极了，一只鸡被我们三个人都消灭掉了，够能吃吧！