豌豆炖粉条

材料：

• 主料：干豌豆200克,粉条100克,腊肉或腊排骨250克
• 辅料：料酒5克,葱花5克,盐适量,胡椒粉适量,姜末5克,味精适量
• 调料：

操作步骤：

1将干豌豆在清水中泡3小时以上；
2粉条在清水中泡1小时后，剪成中段；
3将腊肉用温水清洗干净，切成块备用；
4砂锅加入豌豆、腊肉、姜末、料酒、开水，转大火煮开，去掉浮沫；然后转中火炖至腊肉变软、豌豆变烂；
5放下粉丝段,开大火煮开；加入盐、胡椒粉、味精调味；装碗的时候撒上漂亮的葱花即可。