挂霜地瓜条

菜系：鲁菜 浏览次数：529次

材料：

• 主料：甘薯300克
• 辅料：
• 调料：白砂糖50克,植物油30克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜。

操作步骤：

1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色。 2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成。