腊肉切片，蒜苗切斜段，木耳撕小块 锅中油烧热，下腊肉炒至肉片发亮 加入蒜苗和木耳，快速翻炒，烹少许生抽，加盐调味，即可出 这蒜苗在北京是被叫做青蒜的，而蒜苔才是北京人眼里的蒜苗。蒜苗也是个稀有菜，平日里很少见。而那个腊肉，华人店里不难找到，十二元（加币）左右一磅，虽然还能承受，但从兜里往外掏银子时还是有些舍不得。