鸡片汤

材料：

• 主料：鸡胸脯肉100克
• 辅料：火腿30克,鸡蛋50克
• 调料：盐5克,胡椒粉5克,味精5克

操作步骤：

1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将鸡胸脯肉切成薄片，放入鸡蛋白，湿淀粉内调拌均匀，放入滚水内稍烫后立即取出，装在汤碗内；
3. 将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片，连同鸡汤倾入锅内，略加精盐、胡椒粉煮滚，冲入装鸡片的碗内即好。