蒜拌绿豆芽

材料：

• 主料：绿豆芽300克
• 辅料：
• 调料：盐2克,醋5克,白砂糖3克,味精2克,香油5克

操作步骤：

1. 绿豆芽的根须摘去，清洗干净；
2. 放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；
3. 蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；
4. 再加入白糖、精盐、醋、味精和香油，拌匀即可食用。