双耳蒸肉丸

材料：

• 主料：
• 辅料：青椒10克,鸡蛋清25克
• 调料：盐6克,大葱5克,味精2克,香油5克,料酒20克

操作步骤：

1. 把猪肉剁细成馅加入鸡蛋清、精盐、味精、香油、料酒、葱末、湿淀粉搅拌成馅；
2. 木耳、银耳切成丝；
3. 干红椒、青椒切粒，备用；
4. 将肉馅做成丸子，分别沾上木耳丝、银耳丝，放入盘内，入蒸锅蒸5分钟取出；
5. 撒上红辣椒粒、青椒粒即可。