1. 将豆腐切成3厘米长、1.3厘米宽,0.7厘米厚的片,用开水焯一下捞出; 2. 白菜取菜心洗净也切成同豆腐一样大小的条; 3. 汤锅置旺火上,放入花生油烧热,放入上汤、白菜条、豆腐,熬至菜熟; 4. 放入盐、味精、料酒,撒上紫菜,起锅盛入碗内即成。