香菜鱼
菜系：家常菜
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材料：
操作步骤：
1. 先将鱼洗净、清膛，并在鱼的两侧斜片几刀，以便鱼更好的进味；
2. 把葱、姜切段，并放进鱼的肚子里；
3. 并在与鱼身上抹匀盐巴；
4. 将蒸锅烧开后，放入鱼，大火蒸15分钟；
5. 将葱、姜切丝；
6. 香菜切成末；
7. 鱼蒸好后，取出，并将蒸鱼的汁到入碗中；
8. 加入美极鲜、干贝汁、老抽（加一点点，用于调色）；
9. 将炒锅加入少许油，烧热后，加入葱丝、姜丝爆香；
10. 倒入已调好的鱼汁，烧开后，浇在鱼身上；
11. 将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上；
12. 锅中倒油，烧热，将热油浇在鱼上。