肉丝炒绿豆芽

菜系：家常菜 浏览次数：368次

材料：

• 主料：绿豆芽300克
• 辅料：
• 调料：姜5克,酱油5克,盐5克,植物油15克

制作提示：

滑炒肉丝时应控制油温，油温过高，肉丝容易炒老。

口味描述：

滑炒肉丝时应控制油温，油温过高，肉丝容易炒老。

操作步骤：

1. 瘦肉洗净，切成细丝；
2. 绿豆芽去根，洗净；
3. 将肉丝放入碗中，加入酱油、精盐和水淀粉拌匀；
4. 在热油锅中放入肉丝翻炒几下；
5. 下洗净的绿豆芽爆炒，随即将所有的调料下锅同炒片刻即成。