糯米先泡水四个小时 将糯米沥干水分 ，再倒入少许蚝油 搅拌均匀后，上蒸锅，蒸20分钟 糯米从锅中取出来即是烧麦馅料 菠菜洗净，老叶，黄叶全不要 放入加入5克油，和1克盐的开水中焯开 再将菠菜沥尽水份倒入冷水中 用榨汁机榨成菠菜汁 菠菜汁取50克，加入100克面粉 用筷子搅拌均匀 擀成面片，再切成圆形（或者擀成一个一个的剂子，再压成圆形） 加入糯米馅料，包成烧麦。上锅蒸8-10分钟即可 1、蚝油是用来调味的，如果没有，可以加生抽，老抽，白糖即可。 2、烧麦皮最好薄一些，这样即容易熟，又比较好吃。 3、菠菜汁加入面粉可以稍醒一会儿，这样面团比较好揉。 1、翡翠，也称翡翠玉、翠玉、硬玉、缅甸玉，是玉的一种，颜色呈翠绿色。所以很多绿色的菜肴，也会被人加以翡翠的名称。比如，今天的这个菠菜烧麦，颜色是绿色，所以，也称为翡翠烧麦。 2、四季被人们画成四种颜色。春天是绿色，夏天是红色，秋天是黄色，冬天是白色。春天来了，所以，多些绿色，很好。