绍式醉鸡

材料：

• 主料：0,大葱,姜,黄酒,酒,盐,花椒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。
2将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。