扒鸭条

材料：

• 主料：鸭肉250克
• 辅料：
• 调料：花生油60克,鸭油150克,味精2克,料酒15克,酱油25克

操作步骤：

1. 将熟鸭肉拍平，切成长方条，光面朝下码放盘内；
2. 炒勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；
3. 加入料酒、酱油、鸡汤烧开；
4. 捞出佐料，放入鸭条，微火焖透；
5. 移旺火，调入味精，用水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻勺装盘即成。