卤凤爪

材料：

• 主料：鸡爪500克
• 辅料：
• 调料：食盐6克,姜3片,八角1个,花椒20粒,桂皮1小块,干辣椒4个,料酒8克,老抽10克,胡椒粉2克

操作步骤：

鸡爪洗净剪掉趾甲放入锅中，加入盐
加入花椒、八角、桂皮和干辣椒

加入生姜片、料酒和胡椒粉

加入老抽，量可以多点儿
大火煮开转中火煮二十分钟至筷子能戳动关火
放锅中焖2个小时以后就可以吃了 






1、卤鸡爪的调料可以根据自己的喜好随意添加。
2、鸡爪别煮的太烂，要不会没有嚼劲。
3、要想颜色深就把老抽的量再加重点儿吧。
4、煮好后的鸡爪再放锅中泡会儿更入味，泡的时间越长越好，吃不完的捞起来用保鲜袋装上放冰箱里冷藏。