1. 将花溪小牛角椒(辣椒)洗净,下入六成热的油锅内炸至起泡,捞出控油; 2. 炒锅留底油烧热,再下入小牛角椒煸炒至熟透装盘; 3. 炒锅注油烧热,下入甜面酱炒香,放入小牛角椒,加入精盐、酱油、味精炒匀,淋入醋即可。