豆芽拌鸡丝

材料：

• 主料：鸡肉200克,绿豆芽250克
• 辅料：粉皮50克
• 调料：酱油50克,醋10克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1、将鸡肉洗净入锅煮熟晾凉备用；绿豆芽去根，放入开水锅里焯一下，取出沥干；
2、粉皮切成条放在盘中；熟鸡肉切成细丝，放在粉皮上，再盖豆芽；盐、酱油、醋、味精拌匀，浇在上面即可。