扬州煮干丝

材料：

• 主料：千张,豆腐,咸肉,火腿,香菇,草菇,黄酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1页一张切细丝，越细越好
2咸肉，笋干（泡发），草菇，姜，都切细丝
3爆香姜丝，葱白粒，笋丝，加水煮开（有高汤更好）
4放咸肉丝，百页丝，草菇丝，加黄酒去腥，盖上盖煮5分钟
5冰箱里还有几个虾仁也放进去了，其实加点开洋（金钩/海米/大虾米）也很好
6出锅前撒点葱花，别把汤都煮干了，煮干丝是要带点汤的
7汤鲜美，干丝入味，很好的下饭菜