甜椒炒丝瓜

材料：

• 主料：丝瓜300克
• 辅料：柿子椒100克
• 调料：味精1克,葱白10克,姜10克,盐5克,白砂糖5克

操作步骤：

1. 将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；2. 洗净甜椒，去籽，切成丝；3. 锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；4. 中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；5. 加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。