鸡肉饭

材料：

• 主料：葱,姜片,蒜,蒜,八角,白饭
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将鸡大腿按摩松弛肌肉，入滚水汆烫后捞起，放入冰水洗净；葱切段；姜片洗净拍碎；蒜头去皮洗净，拍碎备用。
2锅烧热后倒入蒜香卤肉汁，放入作法1的材料与八角，以大火煮滚后，转小火卤15分钟熄火，再焖20分钟后待凉，将鸡腿取出，剥成细丝。
3将鸡丝放在白饭上，再淋上作法2的卤肉汁即是一碗鸡肉饭。