茄汁芦笋

材料：

• 主料：芦笋400克,油面筋50克
• 辅料：
• 调料：盐2克,花生油30克,白砂糖2克,味精2克,料酒2克

操作步骤：

1. 芦笋开罐沥去水分，每条芦笋切成三段，再切斜刀片；
2. 油面筋切成小方块；
3. 炒锅中下熟花生油30克，烧至六成热放入番茄酱煸炒；
4. 加鲜汤150克、油面筋、料酒、芦笋、白糖、精盐、味精，烧滚后用湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装盘即成。