红豆鲫鱼汤

材料：

• 主料：鲫鱼400克
• 辅料：赤小豆50克
• 调料：料酒15克,姜10克,大葱10克,盐5克,味精1克

操作步骤：

1. 鲫鱼留鳞，剖腹去内脏，并撕下颌下硬皮后洗净，加上料酒腌渍片刻；
2. 红豆加水用微火煮至六成熟；
3. 放入鲫鱼、姜片、葱段，煮至红小豆熟烂；
4. 放入精盐、味精调味即可。