莴笋牛肉

材料：

• 主料：莴笋300克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,酱油10克,料酒15克

操作步骤：

1. 将莴笋去皮刨成丝；
2. 然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时；
3. 油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒；
4. 将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起；
5. 放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟；
6. 莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可。