西葫芦炒虾皮

材料：

• 主料：西葫芦250克
• 辅料：虾皮30克,枸杞子30克
• 调料：盐3克,白砂糖2克,鸡精1克

操作步骤：

1. 枸杞洗净放水中浸泡一会儿；
2. 西葫芦去皮，切片；
3. 坐锅倒油，油热后，放入切好的西葫芦片，翻炒一会；
4. 放入虾皮，继续翻炒，加盐、糖、枸杞，继续翻炒，然后加盖略焖一会儿；
5. 加入2勺水淀粉，翻炒，加鸡精起锅。