粉蒸肥肠

材料：

• 主料：猪大肠300克
• 辅料：甘薯75克,小麦面粉100克
• 调料：酱油15克,豆瓣酱20克,味精1克,胡椒粉4克,姜5克,大葱5克

操作步骤：

1. 将猪肥肠洗净，切成段，用盐、味精、酱油、姜末、豆瓣酱、胡椒粉拌匀腌20分钟，与面粉拌匀；
2. 红薯切块，拌上腌猪肥肠段剩下的调料，平铺在小笼底，猪肥肠段均匀地放于红薯（甘薯）块上；
3. 将小笼入蒸锅用旺火蒸一小时，取出上桌；
4. 食用时淋上香油，撒上葱末、胡椒粉即可。