咖喱笋肉炒干丝

材料：

• 主料：豆腐干350克,竹笋50克
• 辅料：
• 调料：白酒5克,盐3克,咖喱2克,味精2克,菜籽油60克

操作步骤：

1. 将白豆腐干、笋肉均切成细丝；
2. 炒锅置中火上，下入菜油，烧至六成热，下豆腐干丝煸炒；
3. 放入咖喱粉炒香；
4. 下笋丝，烹入绍酒，加精盐和水50克，继续煸炒1分钟左右；
5. 用湿淀粉勾薄芡；
6. 加味精，淋香油，出锅装盘即成。