牛腩胡萝卜烧土豆

菜系：家常菜 浏览次数：284次

材料：

• 主料：胡萝卜100克
• 辅料：
• 调料：酱油15克,黄酒15克,八角8克,陈皮88克,盐3克,白砂糖3克

制作提示：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。

操作步骤：

1.　将牛腩切小块，汆烫以去除血水，冲净备用；2.　胡萝卜去皮、切小块、土豆去皮切小块，用热油炸过捞出；3.　将牛腩与八、陈皮放入锅内，加水烧开，淋黄酒后改用小火煮半小时；4.　再放入胡萝卜和土豆块同煮，加入酱油、盐、味精、糖和适量的清水煮熟；5.　再拣出八角和陈皮，用少许水淀粉勾芡即可。