家酿苦瓜

材料：

• 主料：苦瓜200克
• 辅料：豆豉50克
• 调料：盐3克,味精1克,香油2克,小麦面粉10克,大葱5克

操作步骤：

1.　苦瓜洗净，切成圆柱形，去籽，以适量盐及面粉涂抹均匀备用；2.　将猪肉（切末）及盐、味精、香油、面粉、蒜末、葱末、料酒、酱油；3.　搅拌均匀，混合成有黏性的肉馅；4.　取一盘子，底部抹上油待用；5.　将肉馅镶入苦瓜内，摆放在抹了油的盘子中；6.　再加入调料红辣椒末、豆豉、植物油、白糖，用微炉高火加热15分钟即可。