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雪花蛤士蟆
口味：
酸甜味
浏览次数：
616
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主料：
蛤士蟆
1. 注意去腥措施，需反复换水涨发； 2. 打发蛋清的全过程中，不可沾染油、盐、水，用蒸汽熏雪花，速度要快，但蒸气不可太足，以免蛋泡受到过大的蒸汽压力而萎瘪。
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