豌豆烧茄子

材料：

• 主料：茄子(紫3根,豌豆（煮1碗
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐适量,酱油适量

操作步骤：

茄子斜切成段，洒上盐抓匀，腌10分钟；豌豆在滚水里煮熟

炒锅烧热倒油，先放入腌出水的茄子段，翻炒3分钟左右，炒至茄子变色软塌

调入一点点酱油，如果茄子比较干可加点水，放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈


1、茄子的品种有很多，具体的翻炒时间要根据实际情况调整。
2、豌豆马上就要过季了，可以多买点冷冻起来，能吃到冬天。