淡菜猪蹄煮百合

材料：

• 主料：猪蹄700克
• 辅料：海虹50克,百合150克
• 调料：姜5克,大葱10克,盐4克,味精2克,料酒20克

操作步骤：

1. 将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；
2. 鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；
5. 用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；
6. 加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。