焖(3)煮(3)炒(2)炸(2)焦溜(2)煨(2)扒(2)糖溜(2)溜(1)拔丝(1)干炸(1)玻璃(1)抓炒(1)清炸(1)煎(1)滑炒(1)红烧(1)腌(1)包卷炸(1)烹(1)烧(1)蒸(1)
补气食谱(31)肝调养食谱(22)气血双补食谱(21)补血食谱(19)肾调养食谱(12)脾调养食谱(11)咳喘食谱(7)水肿食谱(1)
1. 枣泥制作方法:取大枣适量,加水煮熟,捣成泥,过筛加糖和匀,即可得枣泥; 2. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。
本品有滑油过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备香油约1000克。