凉拌鸭掌

材料：

• 主料：鸭掌100克,黄瓜50克
• 辅料：
• 调料：香油10克,酱油20克,香醋3克,味精2克

操作步骤：

1. 将鸭掌用碱水搓匀洗净，去掉掌垫；
2. 然后煮熟捞出晾凉，逐个剔净骨切成斜条堆放在盘内；
3. 将黄瓜洗净切成小斜片，放在鸭掌下面；
4. 用酱油、麻油、香醋、味精调制味汁，浇在鸭掌上面即成。