1. 紫菜撕碎,放入汤碗内;2. 把海米用热水浸泡透,捞出;3. 鸡蛋打散,放入碗内;4. 葱洗净,切成葱花;5. 炒锅放在火上,倒入植物油烧热,放入葱花炝锅,倒入700克水,再放入海米烧开;6. 加入精盐,淋入鸡蛋液,待蛋花浮起时,把汤冲入紫菜碗中即可。汤色美观,清香爽口。