果汁煎鹅脯

材料：

• 主料：鹅肉150克
• 辅料：威化15克
• 调料：盐2克,黄酒20克,鸡蛋100克,植物油50克,果汁100克

操作步骤：

1.将鹅肉切为长方形厚片，用精盐、绍酒10克腌数分钟，加入蛋浆拌匀。2.用油起锅，把鹅脯排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，将调好的果汁放入，炒匀上碟，边件炸威化便成。