鹅肉补阴汤

菜系：私家菜 浏览次数：565次

材料：

• 主料：鹅肉250克
• 辅料：山药30克,北沙参15克,玉竹15克
• 调料：盐3克,味精1克,料酒5克,胡椒粉1克,大葱10克,姜5克,鸡油

制作提示：

料酒又称黄酒。

口味描述：

料酒又称黄酒。

操作步骤：

1.先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。
2.将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。
3.将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。
4.锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成。