炸菜花
菜系:私家菜
浏览次数:324次
材料:
制作提示:
本菜中的番茄沙司可用果酱代替;因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
口味描述:
本菜中的番茄沙司可用果酱代替;因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
操作步骤:
1.将菜花摘成核桃大的朵,洗净,用开水烫至八成熟,捞出,投凉控净水,放上盐和白胡椒粉拌匀,滚上面粉。
2.鸡蛋打入碗内调匀,菜花再沾上鸡蛋液,滚上面包渣,用手压实。
3.煎盘(或勺)内放油,加热至五成热,将菜花逐块下入油中,炸呈金黄色捞出装盘,配番茄少司上桌即成。