油酥五香花生米

菜系：私家菜 浏览次数：299次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：植物油100克,盐10克,花椒粉1克,五香粉2克

制作提示：

注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。

口味描述：

注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。

操作步骤：

1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。
2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。