煎牛里脊片

材料：

• 主料：牛里脊肉175克
• 辅料：扁豆25克,菜花25克
• 调料：小麦面粉20克,辣酱油5克,盐5克,胡椒粉3克

操作步骤：

1.将牛里脊洗净，剔净筋皮，切3段，用刀背拍打成薄片，撒盐、胡椒粉，腌约10分钟，再拍一层干面粉，将土豆切成条炸制，菜花，扁豆分别炒制。
2.当平底油锅烧后，将里脊片放入，用旺火煎两面上色，滗去余油，用辣酱油烹之，装盘后配上炸土豆条、炒菜花、炒扁豆、浇上原汁即成。