咸鲜味(5)原本味(3)咸甜味(1)酸甜味(1)
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1500克。
配料中的油作炸蛤蜊笋用,所以应准备120克,比实际消耗50克多一些
配料中的玉兰片、香菇都要提前用水涨发洗净
椰菜花就是菜花。
葱头就是洋葱;因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。