1. 将牛肉放锅内煮熟后切成块;2. 西红柿洗净切块;3. 葱、姜切细末;4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用;5. 炒锅放入植物油烧热,下入葱姜末、大料炸炝锅,加入甜面酱、水、酱油、精盐,放入牛肉烧开;6. 小火煮5分钟,再放入西红柿,加入白糖煮片刻;7. 用湿淀粉勾芡炒匀即可。