清香味(3)五香味(1)咸酸味(1)糖醋味(1)酸甜味(1)咸鲜味(1)原本味(1)酸辣味(1)
煮(3)炸(2)卤(1)生炒(1)烧(1)炖(1)糖醋溜(1)
多做些放冰箱可存放1个月左右,油炸前需化冻后才可入油锅。
白果又称银杏。素鱼(为大豆制品,仿鱼形状制作,方法同素鸡)
蛤蜊肉要洗干净,否则有细沙。