四色豆腐

材料：

• 主料：油豆腐200克
• 辅料：冬笋50克,胡萝卜20克,乳黄瓜50克
• 调料：酱油15克,盐3克,白砂糖20克,胡椒粉2克,醋10克,大葱15克

操作步骤：

1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。
2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。
3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（切段）、色拉油、淀粉25克（淀粉10克加水）拌匀，加盖高火6分钟即成。