1. 新鲜的墨鱼仔处理干净切成丝； 2. 青椒洗净去籽切丝； 3. 葱姜蒜切末； 4. 锅坐油，先下青椒略炒盛出； 5. 再将油烧热，放点盐，放入葱姜蒜末爆香（一定要爆，讲究的可以把爆完的葱姜捞出来，最后菜会漂亮一些）； 6. 再下墨鱼丝，爆炒，滴一点料酒和醋，有条件的话挤几滴柠檬汁； 7. 再把刚才炒好的青椒放进去翻几下就可以起锅。