吕贝克炒海鲜

菜系：德国菜 浏览次数：843次

材料：

• 主料：明虾100克,草虾100克,墨鱼仔100克,鲑鱼100克
• 辅料：橄榄15克,黄油25克
• 调料：盐4克,胡椒2克,白酒10克

制作提示：

三文鱼易碎，翻炒时注意保持完整。

口味描述：

三文鱼易碎，翻炒时注意保持完整。

操作步骤：

1. 墨鱼仔、三文鱼改刀成形；
2. 番茄切成块；
3. 用黄油将洋葱末、蒜泥煸香，倒入明虾、草虾、墨鱼仔、三文鱼及番茄块、黑水榄，翻炒后加入白酒，稍作浓缩；
4. 加入少许鱼汤和盐、胡椒调味，煮至各料成熟，取出，堆放在盆内即可。