蟹黄炒蛋

材料：

• 主料：鸡蛋300克,螃蟹100克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,料酒15克,盐3克,大葱5克

操作步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
3. 炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。