1. 将羊肉洗净切成薄片;2. 香菜择洗干净切成段;3. 蒜切末,葱切段;4. 剩余部分蒜切片,香菜切段;5. 炒锅注油烧热,下入羊肉片翻炒,加酱油、姜汁、料酒、醋、蒜末、葱段炒至肉片呈金黄色;6. 小火焖15分钟至煳香味浓时,撒入蒜片、香菜段即可。