蘑菇炒韭芽

菜系：私家菜 浏览次数：276次

材料：

• 主料：韭黄250克
• 辅料：
• 调料：植物油40克,白砂糖10克,盐2克,辣酱油15克,味精1克

制作提示：

韭黄又称韭芽。

口味描述：

韭黄又称韭芽。

操作步骤：

1.将红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。
2.将鲜蘑菇洗净，切成细丝。韭芽洗净，切成4厘米长的段。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后放入红辣椒丝，炒出辣味时放入蘑菇丝炒几下，加精盐、白糖，随即将韭芽放入速炒匀，加入味精和辣酱油炒匀后盛入盘内即可上桌供食。