洋参燕窝老鸡汤

材料：

• 主料：燕窝40克,母鸡650克
• 辅料：西洋参20克
• 调料：姜5克,盐4克

操作步骤：

1. 老母鸡1只，刮洗干净，去毛，去内脏。
2. 燕窝预先用水浸透发开，拣去绒毛，漂洗干净，沥干水。
3. 花旗参和生姜用水洗净。
4. 花旗参切片，生姜去皮，切1片。
5. 加适量水，猛火煲至滚。
6. 放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时。
7. 用盐调味后，即可以佐膳饮用。