1. 将猪肺反复冲洗干净,切成小块,用开水略烫后捞出; 2. 薏仁、粳米淘洗干净; 3. 薏仁用冷水浸泡5小时,粳米浸泡半小时,分别捞出,沥干水分; 4. 锅中加入约2000毫升冷水,先将薏仁、粳米放入; 5. 用旺火烧沸后放入猪肺块,然后改用小火慢慢熬煮; 6. 见粥将成时,下入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。